In offerta!
Ribolla Spum

RIBOLLA GIALLA Vino Spumante Brut di Qualità

Collavini
CAPACITA': 75 cl

21,50 18,00 IVA inclusa

Abbinamenti: Eccezionale aperitivo, accompagna piatti a base di molluschi e pesce. Eccelle anche come vino per tutti i momenti, anche da tutto pasto se si escludono carni rosse e selvaggina.

 

COD: 49530 Categorie: , , Brands: .

Descrizione prodotto

Provenienza: Vigneti nel comune di Corno di Rosazzo e Manzano.

 

Gradazione: 12% vol.

 

Varietà delle uve: Ribolla gialla 100%

 

Tipologia: Spumante metodo Collavini.

 

Vinificazione: Alla delicata pigiatura delle uve integre segue la decantazione naturale del mosto fiore per una notte intera. La prima fermentazione, a 14°C, si svolge parte in acciaio e parte in barriques. Alla primavera successiva la ribolla gialla viene fatta rifermentare per tre cicli lunari in grandi autoclavi orizzontali a 12°C, mentre altri 28 mesi sono necessari per l’affinamento sur lies. Segue l’imbottigliamento in completa assenza di ossidazioni. Ancora otto mesi di bottiglia sono necessari per completare il processo di affinamento.

 

Colore: Giallo paglierino brillante dai vaghi riverberi verdognoli.

 

Caratteristiche organolettiche:  Spumeggiante effervescenza finissima e persistente. Delizia olfattiva delicata e fine, con profumi che ricordano la pesca noce, i fichi bianchi, la mela verde e che si confondono con note vellutate e minerali. In bocca è freschissimo, ricco di struttura, dalle infinite sfumature anche agrumate e una lunga persistenza aromatica.

 

Temperatura di servizio: 7-8° C.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “RIBOLLA GIALLA Vino Spumante Brut di Qualità”