Malvasia

VINIFICAZIONE

Il mosto è ottenuto tramite una pressatura soffice. La fermentazione avviene in piccoli fusti di rovere francese di secondo passaggio. Dopo un periodo di affinamento che può variare da

9 a 10 mesi, il vino viene  imbottigliato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino. Al naso emergono profumi di spezie, in particolare di pepe bianco. Al palato è aromatico e delicato ma preciso.

ABBINAMENTI

Ottimo con primi piatti, pesce, formaggi pecorini e piatti speziati.