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Amarone Classico della Valpolicela D.O.C.G – Allegrini – 1,5 LT

Codice: 44225

144,00 IVA inclusa

Abbinamenti: Selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Grazie ai sentori di appassimento delle uve, l’Amarone si sposa alla perfezione con le creazioni della cucina asiatica e mediorientale.

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Provenienza:  Zona della Valpolicella

Gradazione alcolica: 15,5% vol.

Varietà delle uve: Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5%.

Tipologia: Vino rosso secco.

Vinificazione: Raccolta manuale di grappoli selezionati. Surmaturazione naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-45%. Pigiatura e diraspatura delle uve. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 8-22°C. per 25 giorni circa con rimontaggi giornalieri periodici. Maturazione in barriques nuove per 18 mesi, massa per 7 mesi e affinamento in bottiglia per 14 mesi circa.

Colore: Rosso rubino intenso.

Caratteristiche organolettiche: Il profilo è di grande spessore e profondità, tanto negli aromi di frutto maturo e spezie, quanto al palato, dove l’alcool trova nell’acidità e nei raffinati tannini i giusti compagni di viaggio.

Temperatura di servizio: 18° C e stappare la bottiglia un ora prima del consumo.

Peso 3 kg

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