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PINOT GRIGIO RAMATO Friuli D.O.C. – ATTEMS – 75 CL

Codice: 78181

11,50 IVA inclusa

Abbinamenti: Accompagna bene salumi dal gusto delicato come prosciutto dolce. Perfetto insieme a pasta condita con verdure o crostacei.

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Provenienza: I vigneti sono dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Varietà delle uve:  Pinot Grigio 100%

Tipologia: Vino bianco secco.

Vinificazione: Vendemmia a mano, da fine agosto alla prima decade di Settembre. Le bucce ed il mosto, dopo la diraspa-pigiatura, sono state lasciate in contatto per circa 8 ore. Il succo rosato, ricavato dalla soffice pressatura, viene lasciato decantare per 24-48 ore. Segue quindi, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio. Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente rimescolate.

Colore: Colore caratteristico, con una delicata sfumatura color buccia di Cipolla.

Caratteristiche organolettiche: Il bouquet è come al solito intenso e variegato; ciliegia e fragola di bosco sono piacevoli accenni tra profumi agrumati di pompelmo rosa ed altri più dolci di pesca gialla. La vivace acidità disegna una cornice di mineralità attorno alla struttura consistente, il finale è sapido, con un ritorno di fiori di campo e pepe bianco.

Peso 1.3 kg
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