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RIBOLLA GIALLA “TREBES” Collio D.O.C. – ATTEMS – 75 CL

Codice: 78180

15,90 IVA inclusa

Abbinamenti: Accompagna specialità di pesce dal gusto leggero; portate di verdure crude, ottimo compagno dei formaggi a pasta molle, i salumi poco stagionati meglio se affumicati; lasciarsi tentare di accompagnare pizze condite con verdure o frutti di mare.

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Provenienza: I vigneti sono situati a Lucinico, nella zona del Collio Goriziano.

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Varietà delle uve:  Ribolla Gialla 100%

Vinificazione: I grappoli più maturi vengono delicatamente diraspati e pigiati. Dopo 2 giorni a temperature di 15°C la debole fermentazione spinge naturalmente le bucce nella parte alta del serbatoio. Il mosto in fermentazione viene quindi separato e fatto fermentare in botti di acacia da 20 Hl, come da tradizione, recipiente nel quale affinano sulle fecce nobili.

Colore:  Giallo paglierino intenso.

Caratteristiche organolettiche:  Al naso una grande complessità. Fiori di campo, cedro e timo, creano una trama inscindibile con sentori più speziati di zafferano, thé ed altri più dolci di pan di spagna, fichi secchi. Se il bouquet è elegante ma finemente delicato, il palato è piacevolmente deciso. Mandorla tostata e tarassaco sono gli accenti che anticipano il sontuoso finale ampio e minerale.

Peso 1.3 kg
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