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“RISERVA DEL GOVERNATORE” Extra Brut Millesimato – Bortolomiol – 75 cl

Codice: 43024

10,80 IVA inclusa

Abbinamenti:  Una ricca zuppa di pesce con pomodoro e anche una saporita zuppa di cipolla e formaggio. I cibi speziati trovano un bel sodalizio con questo Rosè assecondandone il carattere esotico.

Disponibilità: Esaurito

Esaurito


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Provenienza: Oltrepò Pavese.

Gradazione alcolica: 12% vol.

Varietà delle uve: Pinot Nero 100%

Tipologia: Spumante Metodo Charmat lungo.

Vinificazione: Breve macerazione sulle bucce prima della pressatura soffice a temperatura controllata e con lieviti selezionati.

Presa di spuma: 25-30 giorni.

Affinamento: 6 mesi.

Colore: Rosa delicato setoso, vivo e brillante.

Perlage: Fine e persistente.

Caratteristiche organolettiche: Raffinato, delicato, vinoso con ricordi di frutti del sottobosco (mora, ribes, lampone). Al naso l’esuberanza delle sensazioni fruttate ampie e variegate si contrappongono a finezza e complessità dei sentori floreali, quasi carnosi, speziati di pepe e cannella. Al palato emergono la freschezza e la buona stoffa di questo vino e non di meno la notevole persistenza gusto olfattiva.

Temperatura di servizio: 6-8° C.

Peso 1.5 kg

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