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ALTEMASI BRUT MILLESIMATO Trento D.O.C. – Cavit – 1,5 LT

Codice: 49018

32,20 IVA inclusa

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e con frittura di gamberi o scaloppine alla livornese.

 

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Brands:Cavit

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Zona di produzione: I vigneti a grande vocazione spumantistica del Trentino (Colline di Trento, Valle dei Laghi e Altopiano di Brentonico).

 

Varietà delle uve: Chardonnay 100%

 

Tipologia: Spumante Metodo Classico

 

Dati analitici:

Alcool 12% vol.

Acidità totale: 6 g/l

Estratto secco netto: 21 g/l

Zuccheri residui: 7 g/l

 

Vinificazione:  Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed in barriques. Nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti per 36 – 48 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition”.

 

Colore: Giallo paglierino con leggere sfumature verdoline.

 

Perlage: Persistente a grana molto fine.

 

Caratteristiche organolettiche:  Profumo complesso, molto fine, fruttato con evidente sentore di lievito. Sapore secco, piacevolmente fresco, di buona ed equilibrata struttura.

 

Temperatura di servizio: 10° C.

Peso 3.5 kg

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