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SAUVIGNON «VIGNA DOLINA» Friuli Colli Orientali D.O.C.- Cencig – 75 cl

Codice: 45001

6,70 IVA inclusa

Abbinamenti:  Si abbina bene con crostacei, scampi, spaghettini con aragosta, frittate di erbe aromatiche o selvatiche e con i risotti agli asparagi.

Disponibilità: Disponibile

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Provenienza: Vigneto Vigna Dolina in località Manzano (UD).

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Varietà delle uve: Sauvignon Blanc 100%

Tipologia: Vino bianco secco

Vinificazione: Diraspapigiatura immediata all’arrivo in cantina e seguente pressatura a temperatura di 18°C, segue decantazione statica in vasca per 18 ore. Travaso del mosto pulito con inoculo di lieviti selezionati, segue fermentazione a 16°C e affinamento in acciaio, con periodici “battonage”.

Colore: Giallo paglierino più o meno intenso.

Profumo: Ricorda il peperone, la salvia, il sambuco, per sfumare con l’affinamento in bottiglia in “nuances” di mandorla, nocciola e vaniglia.

Sapore: Di struttura, equilibrato nel rapporto aroma-gusto, richiama sensazioni olfattive.

Durata di conservazione: 3 anni se opportunamente conservato.

Temperatura di servizio: 10-12° C.

Peso 1.3 kg

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