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AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. – DOMINI VENETI – 75 CL

Codice: 44428

25,00 IVA inclusa

Abbinamenti: Si abbina tradizionalmente a selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati. Accompagna ottimamente la conversazione a fine pasto.

Disponibilità: Disponibile

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Provenienza:  Zona della Valpolicella Classica

Gradazione alcolica: 15,5% vol.

Varietà delle uve: Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, altre uve come da disciplinare 10%.

Tipologia: Vino rosso secco.

Vinificazione: Vendemmia tra Settembre e Ottobre con selezione manuale delle uve. Appassimento fino a Dicembre/ Gennaio in fruttaio. Pigiatura all’inizio di Febbraio con diraspatura delle uve. Macerazione lenta per 30 giorni, dei quali 12 a freddo. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa. Affinamento in legno per minimo 18 mesi e poi in bottiglia per 6-8 mesi.

Colore: Rosso granato denso.

Caratteristiche organolettiche: Grande equilibrio tra eleganza e struttura. Profumo intenso e fruttato; sapore intenso.

Temperatura di servizio: 16°-18° C

Peso 1.3 kg
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