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NA PUNTA VINO SPUMANTE DI QUALITA’ METODO CLASSICO EXTRA BRUT – FRANCO CONTERNO – 75 cl

Codice: 49087

23,00 IVA inclusa

Abbinamenti: Ideale per aperitivi e antipasti, si accompagna perfettamente a piatti di pesce, magari crudo, riuscendo comunque a tenere testa anche a carni bianche e formaggi grazie alla delicata tannicità.

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Provenienza: Monforte d’Alba

Gradazione alcolica:  12,5% vol.

Varietà delle uve: le uve più nobili di Langa

Tipologia: Metodo Classico Extra Brut

Vinificazione: Vendemmia verso fine agosto – primi di settembre. Vinificazione in acciaio, con iper ossigenazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento in cantina per un periodo di 6 mesi in botti di legno. Presa di spuma: Metodo Classico con sosta “sur lies” di almeno 40 mesi.

Colore: Colore giallo tenue con lievissimi riflessi rosati.

Caratteristiche organolettiche: Spuma persistente, perlage molto fine. Il profumo è fine, minerale, con note di mela, crosta di pane, frutta secca. è vivace, buon equilibrio, ottima struttura, acidità in evidenza, molto persistente, finale delicatamente amarognolo.

Temperatura di servizio: 8-12° C.

Peso 1.5 kg

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