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POMINO PINOT NERO Pomino Pinot Nero D.O.C . – Frescobaldi – 75 CL

Codice: 78164

16,20 IVA inclusa

Abbinamenti: Affettati e salumi, Pasta al sugo di carne, Risotti, Arrosto di carne, Cannelloni.

Disponibilità: Disponibile

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Provenienza: Castello Pomino, Pomino.

Gradazione alcolica:  13,50%

Varietà delle uve:  Pinot Nero 100%

Tipologia: Vino rosso secco.

Vinificazione:  Fermentazione in tini troncoconici di rovere da 60 hl, ad una temperatura controllata e con rimontaggi e follature manuali.  Il tempo di macerazione è di circa 23 giorni. Segue la fermentazione malo-lattica in barrique di rovere francese. Il Pinot nero affina in barriques per altri 12 mesi. Ulteriori 4 mesi in bottiglia prima di poterlo degustare.

Colore: Giallo rosso rubino con delicati riflessi granati.

Caratteristiche organolettiche: Il bouquet esplode in piccoli frutti rossi come ribes misti a note di spezie dolci, che ricordano la cannella, ma anche di zenzero e ginepro. Con il tempo le note balsamiche prendono il passo, per finire con sentori di cuoio, chicco di caffè e polvere di cacao. Una volta degustato emergono sensazioni fruttate, di liquirizia, accompagnate anche da sentori ematici e da tannini vellutati. La freschezza è perfettamente equilibrata con la nota alcolica. Il finale è lungo e persistente.

Temperatura di servizio:  18-20 C.

Peso 1.3 kg
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