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ORNELLAIA Bolgheri D.O.C. Superiore 2014 – Tenuta dell’Ornellaia – 75 cl

Codice: 41820

160,00 146,40 IVA inclusa

Abbinamenti: Ottimo con importanti arrosti di carne rossa, selvaggina e cacciagione.

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Provenienza: Bolgheri.

Gradazione alcolica: 14%

Varietà delle uve: Cabernet Sauvignon 34%, Merlot 32%, Cabernet Franc 14%, Petit Verdot 20%.

Tipologia: Vino rosso secco.

Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 15 kg, grande selezione dei grappoli e succesiva  pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino affina in bottiglia per altri 12 mesi

Colore: Rosso rubino intenso.

Caratteristiche organolettiche: Al naso si percepiscono sentori freschi e vivaci di lampone e di violetta, accompagnati da suadenti note di foglie di tè nero e spezie. Il gusto è incredibilmente fruttato appagante, sostenuto da una trama tannica vellutata e di grande raffinatezza.

Temperatura di servizio: 16-18° C

Peso 1.3 kg

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