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IL MILLE Vino Spumante Brut Millesimato – Tunella – 1,5 LT

Codice: 41162

36,60 IVA inclusa

Abbinamenti:  Bollicina versatile dai molteplici abbinamenti. Ottimo come aperitivo ma ben accompagna gli antipasti di pesce o crostacei. Eccellente con carni bianche e pesci al forno e anche come vino da tutto pasto.

Disponibilità: Esaurito

Esaurito


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Provenienza: Colline del Friuli Orientale.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Varietà delle uve: Pinot Nero e Ribolla Gialla vinificate con metodo Charmat lungo.
Tipologia: Vino bianco secco. 
Vinificazione: Le uve intere, raccolte assieme in cassetta vengono vinificate rigorosamente in bianco con pressatura delle uve molto soffice. Il mosto fiore così ottenuto viene decantato staticamente a freddo. Inizia quindi una lenta fermentazione in barrique di rovere francese da 225 litri di secondo e terzo passaggio. La presa di spuma in autoclave avviene nel mese di gennaio ad una temperatura che oscilla tra i 13° C e i 14° C. Segue successiva lunga maturazione ed affinamento “sur lies” in autoclave completata da periodiche agitazioni dei lieviti sulle fecce (remuage).
Colore: Giallo paglierino leggermente carico e brillante.
Caratteristiche organolettiche: Profumo ampio, invitante, di particolare finezza e complessità, con note floreali dominanti di biancospino e frutta tropicale matura che si fondono con un delicato sentore di lieviti e vaniglia. Al palato si offre ricco di struttura, rotondo e complesso con sensazioni di crosta di pane, frutta matura e piacevoli note minerali. Perlage fine e persistente.
Temperatura di servizio: 6-8° C.

Peso 3.5 kg

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