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“Ronco del Cerò” SAUVIGNON Collio D.O.C. – Venica & Venica – 75 cl

Codice: 41552

17,70 IVA inclusa

Abbinamenti: Antipasti, in particolare prosciutto, creme e minestre delicate, pesci salsati.

Disponibilità: 24 Disponibile

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Provenienza: Dolegna del Collio (GO).

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Varietà delle uve: Sauvignon 100%

Tipologia: Vino bianco secco.

Vinificazione: Le uve sono state raccolte e diraspate tra il 22 ed il 24 agosto, poi macerate per 18/20 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 10% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi in grandi botti di legno (20/27 HL) il resto in contenitori di acciaio. Il vino viene poi assemblato ed imbottgliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e maggio.

Colore: Giallo paglierino.

Caratteristiche organolettiche:  Sapore aromatico, delicato, asciutto, amarognolo, vellutato, morbido con spiccate note fruttate di pesca e peperone.

Temperatura di servizio: 12/13° C.

Peso 1.3 kg

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